חתונה צמחונית או בשרית? המדריך המלא לבחירת תפריט

זוגות רבים המצויים בשלב תכנון החתונה, מתלבטים בין בחירה בתפריט צמחוני או קייטרינג בשרי. אם גם אתם מצויים בדילמה מסוג זה, הנה כמה היבטים שיסייעו לכם לקבל את ההחלטה הטובה ביותר

לפני כעשור, היה הזוי להעלות על דעתנו לערוך חתונה צמחונית, במקום הבופה המוכר שכולם כבר יכולים לדקלם את תכולתו בעל פה – סלטים ולחמים, תוספות חמות, עמדת אסאדו ושאר בשרים (ולקינוח – לא משנה מה אבל בטוח שזה פרווה), שלא לדבר על האופציה של חתונה טבעונית לחלוטין…

כיום, הזמנים השתנו, ובארץ ובעולם מגמת הטבעונות תופסת תאוצה ומתגברת מיום ליום. ההרצאה המפורסמת של גארי יורופסקי, שכבר זכתה לתואר “ההרצאה הטובה ביותר שאי פעם תשמעו”, כבר המירה אינספור קרניבורים ברחבי העולם לטבעונים, המודעות האקולוגית הולכת וגדלה, ולא פחות חשובים – ההיבטים הבריאותיים של מעבר לתזונה המבוססת על הצומח. אם בעבר היה חשש שדיאטה מסוג זה היא מסוכנת ולא מכילה מספיק ויטמינים וחלבון, הרי שכיום כבר די ברור שלא רק שאפשר להתקיים כך – אפשר לחיות ממש טוב. במיוחד במדינת ישראל, בה שפע הפירות, הירקות, האגוזים והקטניות הוא בלתי נלאה, המעבר לתזונה טבעונית או צמחונית הוא פשוט, קל, טעים ובריא.

חתונה טבעונית או צמחונית היא כבר לא מילה גסה

לא בכדי, זוגות רבים המצויים בשלב תכנון החתונה שלהם, חוככים בשאלה, האם לבחור בתפריט צמחוני או אפילו טבעוני, באירוע הגדול שלהם. אם גם אתם מצויים בדילמה מסוג זה, הנה כמה היבטים שיסייעו לכם לקבל את ההחלטה הטובה ביותר.

היתרונות בחתונה צמחונית

אם גם אתם מתקשים להכריע – האם לשכור קייטרינג צמחוני לחתונה או ללכת עם המסורת הישנה והמוכרת ולהזמין קייטרינג בשרי, הנה כמה יתרונות שתהנו מהם בבחירת תפריט צמחוני לחתונה.  

זול יותר – אבל לא סגפני כלל וכלל

כידוע, במדינה ים תיכונית כמו ישראל, פירות ירקות, קטניות ודגנים הם מצרכים זמינים וזולים יחסית, בטח יותר מבשר. לכן, אם תבחרו בקייטרינג צמחוני לחתונה, סביר להניח שתשלמו פחות מהחלופה הבשרית. עם זאת, חשוב לציין שלא בהכרח ואולי לא תמיד יהיה זה משתלם יותר, מאחר ויש כיום חברות קייטרינג שהן מאוד “פיין” ועושות שימוש בחומרים יקרים כמו גבינות משובחות, פטריות נדירות ועוד. בנוסף, לא פעם חתונה המוגדרת כצמחונית כוללת גם דגים, שעשויים להיות לא פחות יקרים מבשר. כך או כך, חשוב להבין שזה שמדובר בחתונה צמחונית, והיא ככל הנראה תהיה זולה יותר, לא אומר שהמנות בה לא יהיו צבעוניות, עשירות, מזמינות, טעימות ומשביעות. 

קינוחים חלביים הם הקרם דלה קרם

בחתונה בשרית סטנדרטית, בואו נגיד שאף אחד לא מצפה ליותר מדי מהקינוחים… הסיבה לכך היא בעיקר העניין שהם “פרווה”, כלומר קינוחים על בסיס צמחי ולא חלבי, מאחר והקייטרינג הוא כשר. כל מי שאוהב קינוחים אהבת אמת, מבין שקינוחים חלביים הם הטופ. קשה מאוד למצוא תחליף מספק לשמנת ולחמאה בהקשר זה. לכן, אם תבחרו בתפריט צמחוני-חלבי עבור החתונה שלכם, תוכלו להפציץ עם קינוחים מפוארים, עשירים ומענגים, שישאירו לאורחים טעם כל כך מתוק בפה, עד שלאף אחד לא יהיה אכפת שלא היה בשר בחתונה.

האם תפריט צמחוני משאיר לאורחים יותר כוח לריקודים?

כידוע, אכילת בשר, במיוחד בשעת ערב מאוחרת, מותירה תחושת כבדות ולעתים אף עייפות מתגברת. לא המצב הכי אידיאלי כדי להתחיל לפזז על רחבת הריקודים… לעומת זאת, אם תלכו על תפריט צמחוני, רוב הסיכויים שהאורחים שלכם יישארו במצב צבירה קליל יותר, ויוכלו לרקוד ולשמוח בשמחתכם עד השעות הקטנות של הלילה.

האם קייטרינג צמחוני יכול להפוך חתונה למיוחדת יותר ופחות צפויה?

כל שנה, ובמיוחד בעונת החתונות, כולנו מוזמנים למספר אירועים שכאלה, ולא נעים להודות, באיזשהו שלב הם כבר כולם נראים ומרגישים אותו הדבר, וכבר קצת קשה להבדיל ביניהם. לכן, אין זה מפתיע שזוגות המתכננים את חתונתם בימים אלו, רוצים לעשות כל שביכולתם על מנת לחדש, להפתיע, לרגש ובעיקר לא להיות צפויים ולא לשעמם את האורחים שלהם. הגיוון המקוריות יכולים לבוא לידי ביטוי בשלל דרכים – החל מבחירת מקום לא שגרתי בו יתקיים האירוע ועד הזמנת הופעה מהממת ומרהיבה לערב המיוחד הזה. דרך נוספת להיות שונים, היא לגוון בתפריט ובמנות המוגשות לאורחים. בחירה בקייטרינג צמחוני או טבעוני, יכולה להוות שינוי מרענן ומעניין, כאשר לא פעם השפים מוצאים דרכים יצירתיות מאוד להגיש אוכל, במיוחד ודווקא כאשר הם צריכים לעמוד במגבלות מסוימות. במילים אחרות, רוצים חתונה מיוחדת? הנה עוד קול לבחירה בקייטרינג צמחוני.

היתרונות בקייטרינג בשרי – כמיטב המסורת

כפי שראינו, הבחירה בחתונה צמחונית או טבעונית אוצרת בחובה שלל יתרונות. עם זאת, אם אתם חושבים בכל זאת ללכת על חתונה בשרית, דעו שגם בבחירה הזו יש לא מעט מעלות. קודם כל, סביר להניח שהרבה מהאורחים שלכם כן אוהבים בשר וכן מצפים שבחגיגה שלכם הם יוכלו להנות מנתח עסיסי של סטייק, אסאדו או צלי בקר. יש לא מעט אנשים שעדיין מאמינים שארוחה ללא בשר היא לא ארוחה, וכי הם לא יכולים לשבוע באמת ללא חלבון מן החי. כמו כן, זו אמנם תפיסה מיושנת למדי, אך היא עדיין רווחת – חלק מהאורחים שיגיעו לחתונה צמחונית עלולים לחשוב ש”התקמצנו” עליהם וכביכול אין תמורה לצ’ק שהשאירו לכם כמתנה… לכן, רגע לפני שאתם מכריעים לכאן או לכאן, כדאי לנסות ולהבין מי הם האורחים שלכם, ולנסות לנבות מה יהיו העדפותיהם. כמובן שאם אתם בעצמכם צמחוניים או טבעוניים, חשוב לתת לכך משקל רב בקבלת ההחלטה, כי אחרי הכל – זה האירוע שלכם, וחשוב להיות אותנטיים ולעצב אותו בהתאם לסגנון האישי שלכם.