מה אוכלים בחתונה טבעונית והאם כדאי לכם ללכת על זה?

בכל שנה מתווספים לרשימה עוד ועוד אנשים שעוברים לתזונה טבעונית, עד כדי כך שמדינת ישראל הוכתרה באופן רשמי כמעצמה של טבעונות. זוהי רק סיבה אחת לבחור בקייטרינג טבעוני לחתונה שלכם. כל היתרונות בבחירה המיוחדת והטעימה הזו

הטבעונות היא כבר לא טרנד, ולא עניין זמני של אופנה או קטע של סלבס מסוימים וכו’. יותר ויותר אנשים מאמצים את התזונה הטבעונית כאורח חיים, נצמדים לתפריט המבוסס על הצומח בלבד, ונהנים משיפור משמעותי במצב הבריאות ומתחושת קלילות נעימה, לצד כמובן המשמעויות האקולוגיות והמוסריות החשובות ביותר, הכרוכות בתזונה שאינה עושה שימוש במוצרים כלשהם מן החי. 
 
לא בכדי, זוגות רבים שוקלים את האופציה של חתונה טבעונית, עם מזנון עשיר ומפתה המבוסס על הצומח בלבד. בעבר, בחירה כזו היתה דורשת אומץ, והחשש מפני הביקורת של האורחים בחתונה, וחוסר שביעות הרצון שלהם היה לעתים מכריע את ההחלטה לכיוון קייטרינג בשרי.
 
כיום, הבחירה הזו הופכת ליותר ויותר פופולרית, כאשר בכל שנה מתווספים לרשימה עוד ועוד אנשים שעוברים לתזונה טבעונית, עד כדי כך שמדינת ישראל הוכתרה באופן רשמי כמעצמה של טבעונות. אין זה מפתיע, מאחר והאקלים שבארץ מאוד תומך תזונה המבוססת על הצומח, כאשר הירקות, הפירות, האגוזים והקטניות הם טובים, טעימים ואיכותיים בישראל, ואי לכך הם גם זמינים מאוד, ובדרך כלל גם נגישים יותר מבחינת המחיר, בוודאי בהשוואה למוצרי בשר, עוף ודגים.
 
שורות של מפורסמים עברו גם הם לתזונה טבעונית, ביניהם רותם סלע ואסף אמדורסקי, ואפילו ספורטאים בולטים כמו רבים ממתמודדי “נינג’ה ישראל” העידו על עצמם כטבעונים. בעבר, הדעה הרווחת היתה שאין מספיק חלבונים בתזונה טבעונית, במיוחד עבור ספורטאים שזקוקים לבניית שריר תמידית, אך כיום כבר ידוע לכל שאפשר לחלוטין להתבסס על תזונה מן הצומח גם במקרים כאלה.
 

על היתרונות בקייטרינג טבעוני בחתונה

 
במקרה שאתם נוטים לכיוון קייטרינג טבעוני בחתונה שלכם, אך עדיין קצת מתלבטים, אתם לגמרי בכיוון הנכון, מאחר יש המון יתרונות בקולינריה מסוג זה. קודם כל, אנחנו יוצאים מתוך הנחה שאתם מעוניינים להביא משהו מיוחד ושונה באירוע שלכם – והייחודיות והמקוריות שבקייטרינג טבעוני היא בילט אין. שנית, השפים המומחים בתחום, יודעים להרכיב מנות מופלאות, יצירתיות והכי חשוב – טעימות ומשביעות מאוד. נסו לדמיין “פתיחת שולחן” של סלטים, מאפים, תבשילי ירקות, מתאבנים כמו עלי גפן, חציל קלוי, ממרחי אגוזים ועשבים ושלל מאכלים המשלבים פירות יבשים או טריים – חגיגה. גם בגזרת הקינוחים, יש הרבה הפתעות עשירות וטעימות, כאשר משלבים שוקולד, טחינה, שקדים ואגוזים, קרם קוקוס ועוד. כבר מזמן לא מדובר בקינוחי הפרווה המשמימים, שאגב, עדיין עלולים להיות מוגשים בחלק מהחתונות הבשריות עד היום…
 
יתרון נוסף ומשמעותי מאוד במזנון טבעוני בחתונה, טמון בכך שלרוב מדובר באוכל קליל יותר, בטח בהשוואה לנתח בשר שמן צלוי בגריל, שבדרך כלל מוגש בחתונות. מדובר בעניין חשוב, מכמה סיבות – קודם כל, סביר להניח שעד שמגיעה שעת הסעודה באירוע, כבר די מאוחר, סביבות תשע בערב, שעה קצת מאוחרת לאכול ארוחה בשרית כבדה. שנית, ישר אחרי האוכל, אתם מצפים מהאורחים שלכם להתחיל לקרוע את רחבת הריקודים – השקעתם הרבה מחשבה, חיפוש וכסף בדי.ג’יי ובאולם, וחבל שהאורחים שלכם יהיו כבדים ותשושים מכדי לשתף פעולה עם התוכנית. 
 
עוד יתרון בתפריט טבעוני בחתונה שלכם, טמון בכך שכל האורחים שלכם ששומרים כשרות, וגם המוזמנים שיש להם רגישויות למשל לביצים וללקטוז – יכולים להיות רגועים, חופשיים ומשוחררים בחתונה שלכם, בידיעה שאין בבופה אף מרכיב שהם צריכים לחשוש ולהימנע ממנו. 
 

לא חייבים ללכת עד הסוף – גם צמחוני-חלבי זה אחלה

 
אם אתם עדיין מרגישים שחתונה טבעונית קצת גדולה עליכם, חשוב לדעת שלא חייבים “ללכת עד הסוף”, ואפשר להיפגש איפשהו באמצע, כלומר ללכת על האופציה המצוינת של חתונה צמחונית-חלבית, עם אופציה גם למנות דגים. ההבדל בין טבעונות לצמחונות, על קצה המזלג, הוא שבתזונה טבעונית מתבססים אך ורק על מרכיבים מן הצומח, ואילו בתזונה צמחונית, צורכים גם מוצרי חלב וביצים, שהם כמובן מגיעים מן החי. בחירה בתפריט צמחוני יכולה לפתוח בפניכם אופציות נוספות, ואם תלכו על האופציה החלבית, תוכלו לסמוך על כך שהקינוחים בחתונה יהיו משובחים, כמו שלא יהיו באף חתונה בשרית. כמו כן, האפשרות של הוספת מנות דגים לתפריט, גם היא מאוד מעשירה את המזנון, וגם מאוד עדכנית. מנות דגים, ובמיוחד דגים נאים, הפכו לבייסיק בכל תפריט שמכבד את עצמו, ואם תגישו כאלה גם בחתונה שלכם, תשחקו אותה בגדול. כך גם תוכלו לבטח את עצמכם אל מול האורחים שיצקצקו על התפריט הצמחוני, ואולי אף ירמזו שחסכתם עליהם… למרבה המזל, אלו הולכים ונעלמים כיום.
 

דברים שחשוב לדעת כשבוחרים קייטרינג לחתונה

 
בין שבחרתם בתפריט צמחוני, טבעוני או בכלל בשרי, יש כמה דברים שחשוב לשים אליהם לב כשבוחרים קייטרינג לחתונה. קודם כל, תמיד מומלץ להעדיף אולם אירועים שפועלת בתוכו חברת קייטרינג טובה, בילט אין. באופן זה, תוכלו להיות בטוחים שהצוות יודע היטב כיצד להתנהל בתוך המקום, לבשל, לחמם, להוציא את המנות ביעילות, לנהל את צוות המלצרים וכו’. אלו הם דברים שרק ניסיון והיכרות ארוכה עם מקום מסוים יכולים להניב. מניעת תקלות היא א’-ב’ בסיפור הזה, מאחר ולא משנה כמה האוכל טעים ומיוחד, אם ייקח לצוות יותר מדי זמן להוציא ולהגיש אותו לאורחים שלכם – כל זה יורד לטמיון.
 
טיפ נוסף בנוגע לבחירת הקייטרינג, הוא לא להסתפק בהמלצות באינטרנט וברשתות החברתיות, אלא לקבל המלצות אמיתיות, ממקור ראשון, של זוגות ששכרו את חברת הקייטרינג בחתונתם.